Truchas a la navarra

Truchas a la navarra

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INGREDIENTES(PARA 4 PERSONAS):

  • Dos truchas asalmonadas
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite
  • Harina
  • 100 gr de jamón serrano

 

PREPARACION:

  • Cuando compramos las truchas es normal que el pescadero nos quite las tripas, lo que yo hago es que le quito la espina central y con calma le voy quitando todas las que veo, el resultado final es que quedan limpias.
  • Las abro al medio y les echo un poco de limón a cada una de ellas, a continuación les meto el jamón y cierro con un palillo, o con cuidado que no se salga el relleno.
  • Las rebozo en harina, no les echo sal, y las pongo a freír con el aceite no muy caliente porque se nos pasarían demasiado por fuera, y no por dentro.
  • La cantidad de jamón lo ponéis a vuestro gusto, yo le calculo unos 50 gr por cada una de ellas.
  • Están listas para comerlas, un plato sencillo y muy bueno.

 

 

 

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1 limón
harina
4 cucharadas aceite de oliva
100 gr jamòn serrano
2 trucha asalmonada

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