Costillas de cerdo con patatas

Costillas de cerdo con patatas

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INGREDIENTES:

700 gr de costillas.

una cebolla.

un pimiento.

dos zanahorias.

patatas un kg.

cuatro dientes de ajo.

cuatro cucharadas soperas de aceite ( la repartiremos para el adobo y rehogar)

1/2 cuchara de pimentón  ( preferible agridulce)

cucharadita pequeña de orégano .

un tomate.

sal

dos hojas de laurel.

Lo primero que hacemos, se juntan las dos cucharadas de aceite con la cucharada de pimentón, machamos los dos dientes de ajo, echamos el orégano y sal., revolvemos todo y con esto hacemos el adobo ( Nos vale para las costillas, lomo, solomillo etc) si la cantidad fuera mayor haríamos mas adobo, untamos las costillas bien por todos los lados y las dejamos toda la noche en adobo. Al día siguiente pondremos a rehogar los demás ingredientes, cuando los tengamos echaremos las costillas en trozos y rehogaremos bien todo echando todo el aceite del adobo y con cuidado no se nos queme el pimentón, por ultimo echamos las patatas y el caldo que cubra todo, dejaremos que cueza todo siempre muy lento. Tiempo de cocción le pondríamos una hora. Siempre vigilando.

 

 

 

 

 

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Ingredientes

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700 gr costillas de cerdo
1 cebollas
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 kg patatas
4 dientes ajo
4 cucharadas aceite de oliva
1/2 cucharada pimentón agridulce
1 cucharada pequeña oregano
1 tomate natural
sal
2 hojas laurel

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