Paella de marisco

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INGREDIENTES(PARA 4 PERSONAS):

  • 4 tazas de arroz
  • 2 Dientes de ajo
  • 1cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 200 gramos de gambas
  • 200 gramos de langostinos
  • 400 gramos de anillas de calamar
  • 400 gramos de mejillones
  • 1 sobre de azafrán
  • 4 hojas de laurel
  • 1 litro de caldo de marisco
  • 1 limon 

 

 

PREPARACION:

  • pochamos por orden la cebolla ,el pimiento verde,el aj0,cuando ya este pochado añadimos un tomate en trozitos
  • añadimos las anillas de calamar, damos vueltas y añadimos el arroz que se remueve bien y el caldo junto con el azafrán
  • las gambas y langostino los añadimos poco a poco y cuando vaya secando el caldo y falten 5/10 minutos añadimos las almejas y mejillones.
  • el azafran se hecha con el caldo, el sabor que le da es difrente, si no quieres el azafran le puedes echar colorante pero no es igual.
  • el tiempo de coccion son 20 minutos
  • una taza de arroz por dos de agua
  • 5 minutos para que repose
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Ingredientes

4 tazas arroz
2 dientes ajo
1 cebollas
1 pimiento verde
2 tomates
200 gr gambas
200 gr langostinos
400 gr anillas de calamar
400 gr mejillones
1 sobre azafrán
4 hojas laurel
1 litro caldo de pescado
1 limón

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